La Carte :
Entrées
Truite Gravelax, crémeux avocat, céleri
15,00€
Gambas en aumônière, menthe
17,00€
Foie gras sportif, noix, pistache, fruits confits, toast
19,00€
Pleurotes rôties, nouilles chinoises croustillantes, soja
15,00€
Chipirons à la Basquaise, vin blanc Jurançon
17,00€
Plats
Agneau épaule confite, haricots Tarbais, chorizo
24,00€
Saint Jacques XL, chou pak choï coloré
24,00€
Parmentier de canard, brunoise de légumes, jus de veau
19,00€
Merlu coloré, endives orange citron
23,00€
Boeuf filet Rossini, tête de champignons farcies, millefeuille de pomme de terre
28,00€
Desserts
Fromages affinés d’Asson, brebis, vache, bleu, confiture myrtille
10,00€
Tartelette myrtille, crème pâtissière
9,00€
Russe pralin noisette, anglaise
9,00€
Fraises au sucre, crémeux citron, crumble
7,00€
Chou glacé caramel beurre salé
8,00€
Menu Sud-Ouest 27,00€
Truite Gravelax, crémeux avocat, céleri.
Parmentier de canard, brunoise de légumes, jus de veau.
Fraises au sucre, crémeux citron, crumble.
Menu Découverte 38,00€
Chipirons à la Basquaise, vin blanc Jurançon
Ou – Pleurotes crémeuses, nouilles chinoises croustillantes, soja.
Merlu rôti, endives orange citron
Ou – Agneau épaule confite, haricots Tarbais chorizo.
Fromages affinés d’Asson, brebis, vache, bleu, confiture myrtille
Ou – Chou glacé caramel beurre salé.
Menu Sensation 48,00€
Gambas en aumônière, menthe
Ou – Foie gras sportif, noix, pistache, fruits confits, toast.
Boeuf filet Rossini, tête de champignons farcies, millefeuille de pomme de terre
Ou – Saint Jacques XL chou pak choï coloré.
Fromages affinés d’Asson, brebis, vache, bleu, confiture myrtille
Ou – Russe pralin noisette, anglaise.
Menu du Chef 75,00€
Homard beurre blanc, mirepoix de légumes.
Pigeon rôti, farce façon grand-mère.
Dessert au choix à la carte.
Menu Enfant 12,00€
Saucisse purée, jus de volaille
Ou – truite, frites et légumes.
+ sirop + glace (fraise, vanille, chocolat, caramel, citron) ou crêpe (sucre, nutella)