La Carte :
Pour l'apéritif
- La planche à partager (2 pers.) Chiffonnade, 1 pot, 5 croquettes – 20€
- Jambon de porc noir de Bigorre AOP l’Atelier Pierre Sajous – 28€
- Chiffonnade de jambon espagnol Cebo – 15€
- Terrine ou Boudin ou Rillettes Porc Noir de Bigorre Atelier Pierre Sajous – 8€
- Croquettes de Jambon ou de Morue (5 pièces) – 12€ ou (10 pièces) – 22€
Entrées
- Truite des Pyrenees gravlax celeri remoulade, pomme verte – 12€
- Poireaux vinaigrette façon mimosa jambon cuit et ciboulette – 11€
- Foie gras mi-cuit pain toaste, mignonnette, fleur de sel – 25€
- Oeuf parfait façon Meurette – 10€
- Salade de crevettes roses avocat, pamplemousse, vinaigrette miel huile d’olive – 14€
- Croque-Monsieur Pain campagne, jambon cuit, bechamel, fromages affines – 9€
Plats
- St-Jacques rôties en coquille, champignons, jus de viande et noisettes – 28€
- Piece de boeuf grillee chimichurri et pommes mitrailles – 22€
- Sole de nos côtes au beurre meuniere (calibre 300/ 400) – 35€
- « La meilleur saucisse puree de Cauterets » biscayenne et jus de viande – 18€
- Poisson du marche rôti sur sa peau sauce vierge et ecrase de pomme de terre – 22€
- Epaule d’agneau confite sept heures echalotes fondantes, piquillos – 24€
Desserts
- Assiette de fromages affinees confiture myrtille – 12€
- Baba au sirop d’agrumes et rhum, chantilly, sorbet citron – 9€
- Affogato façon Benques – 7€
- Royal Choco Praline, amandes – 9€
- Entremet Yuzu, biscuit citron et cremeux – 8€
Les grosses pièces à partager...
- Gros filet de truite a l’Espagnol (2-3 pers) – 48€
- Epaule d’agneau confite au four (2-3 pers) – 62€
- Double piece de boeuf, poivre vert (2 pers) – 54€
Menu Exploration - 39€
- Truite des Pyrenees gravlax, celeri remoulade, pomme verte
- Epaule d’agneau confite sept heures, echalotes fondantes, piquillos
- Entremet Yuzu, biscuit citron et cremeux
Menu Enfant - 12€
- Croque monsieur ou Saucisse puree
- Sirop (grenadine, menthe, pêche)
- 1 boule de glace (vanille, fraise, chocolat) ou 1 crêpe (sucre, chocolat)
Côté Bar
Boissons chaudes
- Expresso/allongé – 1,80€
- Décafeiné – 2,00€
- Double Expresso – 3,60€
- Café crème – 2,50€
- Noisette – 2,30€
- Capuccino – 4,00€
- Café viennois – 3,50€
- Thés/ infusions (voir boîte) – 3,00€
- Chocolat chaud – 4,00€
- Choco Viennois – 4,50€
- Choco Gourmand – 5,00€
Softs
- Coca/ Coca O 33cl – 4,00€
- Fuzetea 25cl – 3,80€
- Fanta orange 25cl – 3,80€
- Schweppes Tonic/ Agrum’ 25cl – 3,80€
- Limonade Ogeu 25cl – 3,80€
- Jus « Minute Maid » (Orange, Pomme, Ananas, Abricot) 25cl – 3,80€
- Sirop – 2,00€
- Diabolo (Grenadine, menthe, fraise, pêche, cassis, citron, orgeat, violette, myrtille) – 3,80€
- Ogeu plate ou gaz 33cl – 3,50€
- Ogeu plate ou gaz 75cl 5,50€
- Châteldon gazeuse 75cl 8,00€
Bières
- Leffe pression 25cl – 4,80€
- Leffe pression 50cl – 9,00€
- Monaco 25cl – 4,90€
- Panaché 25cl – 4,90€
- Excelsa blanche 33cl – 5,80€
- Excelsa IPA 33cl – 5,80€
- Sarriat Myrtille 33cl – 5,80€
- Sarriat Blonde 33cl – 5,80€
- Estrella Galicia 0% 25cl 4,50€
- Cidre Kupela 33cl – 5,00€
- Supplément Picon – 0,50€
Cocktails & Mocktails*
- Kir (Myrtille, pêche, violette, fleur de sureau) – 4,50€
- Kir royal (champagne) – 9,00€
- Americano (Vermouth rouge, campari, eau gazeuse) – 8,00€
- Gin ou Lillet tonic – 8,00€
- Mojito Basque ou Classic (lzarra vert ou rhum Havana, citron vert, menthe fraiche, sucre roux, angostura) – 8,50€
- Alpine Spritz (Génepi, prosecco, eau gazeuse) – 9,00€
- Nectar du Berger (Whisky infusé romarin, miel, jus d’abricot) – 8,00€
- Bleu des Pyrénées (Myrtille fruits et liqueur, jus de pomme, eau gazeuse) – 9,00€
- Limonade du Benques* (Myrtille, miel, citron) – 6,50€
- Orangeade* – 6,50€
Snacks Salés
- Croquettes de Jambon ou de Morue 5 pièces – 12,00€ ou 10 pièces – 22,00€
- Terrine ou Boudin ou Rillettes Porc Noir de Bigorre – 8,00€
- Guacamole Espelette – 8,00 €
- Jambon de porc noir de Bigorre AOP l’Atelier Pierre Sajous – 28,00€
- Chiffonnade de jambon espagnol Cebo – 15,00€
- Saucisson le « galet du gave » – 12,00€
- Potage du moment – 9,00€
- Rabas – 10,00€
- La planche à partager (2 pers.) Chiffonnade, 1 pot, 5 croquettes – 20,00€
- Croque-monsieur facon Benques – 9,00€
- Assiette de fromages affinés, confiture myrtille – 12,00€
Patisseries
- Entremet Yuzu, biscuit citron et crémeux – 8,00€
- Royal Choco Praliné, amandes – 9,00€
- Baba au sirop d’agrumes et rhum, chantilly, sorbet citron – 9,00€
- Affogato façon Benques – 7,00€
- Pâtisserie du jour (selon disponibilité) – 7,00€
Crêpes
- Sucre – 4,00€
- Chocolat – 4,50€
- Nutella – 4,50€
- Sirop d’Erable – 4,50€
- Myrtille – 4,50€
Gaufres
- Sucre – 5,00€
- Chocolat – 5,50€
- Nutella – 5,50€
- Sirop d’Erable – 5,50€
- Myrtille – 5,50€
Glaces
- 1 Boule – 3,00€
- 2 Boules – 4,00€
- 3 Boules – 6,00€
Coupes glacées – 7,50 €
- Dame blanche ou noire
- Les Liégeois
(chocolat, café et caramel) - Myrtille Melba
- Choco & cookies